Pancakes protéinés à la banane – Recette facile et gourmande

Tu cherches une recette sucrée, saine et riche en protéines pour bien commencer ta journée ? Ces pancakes protéinés à la banane sont parfaits : rapides à préparer, délicieux et bourrés d’énergie pour tenir toute la matinée.

Ingrédients (pour 1 à 2 personnes)

• 1 banane bien mûre

• 2 œufs

• 30 g de flocons d’avoine

• 1 dose de whey protéine (vanille ou nature)

• 1/2 cuillère à café de levure chimique

• Cannelle (facultatif)

  
  

Préparation

1. Écrase la banane dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.

2. Ajoute les œufs et mélange bien.

3. Incorpore l’avoine, la whey et la levure. Mélange pour obtenir une pâte homogène.

4. Fais chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.

5. Verse une petite louche de pâte et laisse cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

6. Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Astuce

Sers tes pancakes avec du yaourt grec, quelques fruits rouges frais et un filet de sirop d’érable pour un petit-déjeuner à la fois gourmand et équilibré.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Protéines : environ 25 g

• Glucides : environ 30 g

• Lipides : environ 8 g

• Calories : environ 300 kcal

💡 Pourquoi c’est top ?Cette recette combine protéines (whey, œufs), glucides lents (avoine) et bons sucres naturels (banane). Idéal après l’entraînement ou au petit-déjeuner pour éviter le coup de fatigue de 11h.